Основы / Аромат

Срок годности эфирных масел: как хранить и как понять, что масло испортилось

Коротко

Эфирные масла не плесневеют и не прокисают, но окисляются: кислород, свет и тепло постепенно меняют их состав. Цитрусовые, хвойные, эвкалипт, чайное дерево и ладан живут 1–2 года после открытия, большинство остальных 2–3 года, а густые древесные и смолистые (сандал, пачули, ветивер) хранятся много лет и только хорошеют.

Три правила хранения: темное стекло, прохлада, плотно закрытая крышка. Окислившееся масло узнают по запаху: он становится резким, кислым, "скипидарным". Такое масло не для кожи, но еще годится для уборки.

Эфирные масла в каталоге

Для чего

Чтобы масла работали в полную силу и не раздражали кожу из-за окисления.

Как проще всего

Подписать дату открытия на флаконе и хранить цитрусовые в холодильнике.

Главное правило

Нос не обманешь: изменился запах - масло больше не для кожи.

Флакон из темного стекла в руках — Темное стекло - не украшение, а защита от света. Янтарное стекло защищает лучше всего, синее хуже, зеленое еще хуже.

"А у масел вообще есть срок годности?" - один из самых частых вопросов. Ответ: есть, но он не напечатан большими буквами и зависит от масла в десятки раз. Все натуральное со временем меняется: вино, растительное масло, специи. Эфирные масла - не исключение, только меняются они не от бактерий, а от кислорода.

В этой статье разбираем, что именно происходит с маслом, почему лимон стареет быстрее сандала, как отличить свежее масло от окислившегося и как хранить флаконы, чтобы они служили годами.

Что происходит с маслом со временем

Эфирное масло состоит из сотен легких молекул. Самые легкие и подвижные из них - монотерпены: лимонен в цитрусовых, пинены в хвойных, цинеол в эвкалипте. Они быстрее всего испаряются и быстрее всего цепляют кислород из воздуха. Так начинается окисление.

Кислород

Каждый раз, когда Вы открываете флакон, внутрь попадает воздух. Чем меньше масла осталось, тем больше воздуха над ним и тем быстрее идет окисление.

Свет

Ультрафиолет дает энергию для реакций. Прозрачный флакон на подоконнике состарит масло за месяцы.

Тепло

Каждые 10 градусов ускоряют химические реакции примерно вдвое. Флакон в машине летом - худшее, что можно сделать.

Почему это важно: окислившиеся молекулы не просто пахнут хуже. Окисленный лимонен и окисленный линалоол становятся сильными аллергенами, хотя свежие практически безопасны. Именно старые масла чаще всего виноваты в раздражении кожи, которое приписывают "аллергии на лаванду" или "на лимон". А лечебная сила масла при этом падает: ключевые компоненты разрушены.

Сколько хранятся разные масла

Руки срезают веточки розмарина ножницами — Чем легче молекулы в масле, тем короче его жизнь. Розмарин с большим количеством цинеола живет меньше, чем густой сандал.

Робер Тиссеран, автор главного справочника по безопасности масел, предлагает простое правило: отсчитывать срок с момента покупки и делить масла на три группы.

Группа	Масла	Срок после открытия	Почему
Быстро стареют	Лимон, апельсин, грейпфрут, мандарин, бергамот, лайм, сосна, ель, пихта, кипарис, ладан, чайное дерево, эвкалипт, лемонграсс, нероли, дягиль	1–2 года	80–95% монотерпенов (лимонен, пинены)
Средний срок	Лаванда, мята, розмарин, герань, ромашка, тимьян, базилик, иланг-иланг, мелисса, равинтсара, корица, гвоздика	2–3 года, лаванда и мята до 4	Спирты, эфиры, фенолы устойчивее
Долгожители	Сандал, пачули, ветивер, кедр, мирра, бензоин, ладанник, ягоды можжевельника (ягодные хуже)	4–8 лет и дольше	Тяжелые сесквитерпены; аромат с годами становится глубже

Нераспечатанный флакон в прохладе хранится дольше, но не бесконечно: воздух в нем все равно есть. Закрытый цитрус через 3 года тоже стоит понюхать с подозрением.

Заметка: партия и хроматограмма

Производитель, который анализирует каждую партию, указывает на флаконе номер партии и дату. Это Ваша точка отсчета. Если на флаконе нет даты, считайте от дня покупки.

Как понять, что масло испортилось

Окисление идет постепенно, резкой границы нет. Но есть четыре признака, которые заметит каждый.

Главный признак

Запах изменился

Цитрусовые теряют свежесть и начинают пахнуть кисло или "как старая цедра". Хвойные приобретают резкий скипидарный оттенок. Лаванда становится плоской, без сладости. Если Вы помните, как пахло масло из нового флакона, разницу почувствуете сразу. Совет: при покупке нанесите каплю на бумажную полоску, понюхайте и запомните.

Стало гуще

Легкие молекулы испарились или слиплись. Лимон тянется за пипеткой, как сироп. Для сандала и пачули это норма, для цитрусов нет.

Помутнело или появился осадок

Муть, хлопья, кристаллы на дне. Исключение: некоторые масла (роза, анис) густеют и мутнеют на холоде, а в тепле снова становятся прозрачными. Это не порча.

Потемнело

Светло-желтый лимон стал оранжевым, прозрачная мята - янтарной. Цвет меняется от окисления.

Кожа отреагировала

Масло, которое раньше подходило, вдруг дает покраснение или зуд. Первое, что нужно проверить, - возраст флакона.

Как хранить правильно

Только темное стекло. Янтарное лучше всего. Пластик не подходит: масла растворяют его и впитывают посторонние вещества.

Прохлада. Шкаф вдали от батареи, плиты и окна. Лучше всего холодильник: при 4–6 градусах окисление идет в несколько раз медленнее, а свет внутри не нужен. Цитрусовые и хвойные там живут вдвое дольше. Перед использованием дайте флакону согреться 10 минут.

Крышка закрыта. Открыли, капнули, закрыли. Флакон без крышки на столе во время смешивания теряет легкие молекулы и набирает воздух.

Меньше воздуха над маслом. Когда во флаконе 10 мл осталась треть, перелейте остаток в флакон 5 мл. Чем меньше пустого места, тем медленнее окисление.

Дата на флаконе. Наклейка или маркер: когда открыли. Через год для цитрусов и через два для остальных - проверка носом.

Вертикально и вдали от детей. Капельница не должна месяцами контактировать с маслом, а флаконы должны быть недоступны для малышей и животных.

Лаванда в теплом солнечном свете — Солнце прекрасно для лаванды в поле и губительно для лаванды во флаконе. Самое вредное место для масел - подоконник.

Заметка: покупайте маленькие флаконы

Цитрусовые и хвойные лучше брать по 5–10 мл, а не 30: Вы не успеете израсходовать большой флакон до того, как масло состарится. Исключение: масла, которыми Вы пользуетесь каждый день, и долгожители вроде кедра и пачули.

Срок годности смесей и косметики

Смесь живет столько, сколько самый недолговечный ее компонент. Обычно это базовое растительное масло: миндальное хранится около года, виноградной косточки 6–9 месяцев, жожоба и кокос дольше. Эфирное масло не консервирует базу, а старое базовое масло прогоркнет и испортит всю смесь.

Массажное масло в флаконе: 6–12 месяцев в темноте и прохладе.
Роллер: 3–6 месяцев. Шарик касается кожи, в флакон попадают пот и микробы.
Спрей с водой: 2–4 недели без консерванта, в холодильнике. Вода - среда для бактерий.
Ароматный сахар, соль для ванны: 6–12 месяцев в закрытой банке.

О выборе и сроках базовых масел читайте в статье базовые масла.

Что делать со старым маслом

Окислившееся масло не для кожи и не для вдыхания в больших дозах, но выбрасывать его не нужно.

Уборка: в воду для пола, в спрей для сантехники, в стирку. Антибактериальные свойства во многом сохраняются. Рецепты в статье эфирные масла для уборки.
Против вредителей: в саше для шкафа, на диски против моли и мышей.
Запах для мусорного ведра, обуви, кладовки.
Не выливайте в раковину: масла не растворяются в воде и вредят очистным сооружениям. Остатки впитайте в бумагу и выбросьте с бытовыми отходами.

Предосторожности

Кожа. Окислившиеся цитрусовые, хвойные и чайное дерево - главная причина раздражений. Не наносите их на кожу, даже в разбавлении.

Дети и беременность. Для детей и беременных используйте только свежие масла: их кожа и организм чувствительнее к продуктам окисления.

Прием внутрь. Старые масла внутрь не принимают ни в каком виде.

Частые вопросы

Какой срок годности у эфирных масел?

Цитрусовые, хвойные, эвкалипт, чайное дерево и ладан 1–2 года после открытия. Большинство остальных 2–3 года. Сандал, пачули, ветивер, кедр 4–8 лет и дольше.

Можно ли использовать просроченное эфирное масло?

Не для кожи и не внутрь. Для уборки, стирки и саше от моли можно, если запах еще приятный.

Нужно ли хранить эфирные масла в холодильнике?

Не обязательно, но полезно: цитрусовые и хвойные в холодильнике живут вдвое дольше. Густые масла (роза, сандал) в холоде загустеют, перед использованием согрейте флакон в руках.

Как понять, что эфирное масло испортилось?

Запах стал резким, кислым или плоским, масло загустело, помутнело, потемнело. Или кожа начала реагировать на масло, которое раньше подходило.

Почему масло розы застыло в холодильнике?

Это нормально: в масле розы есть воски, которые твердеют на холоде. Согрейте флакон в руках, и масло снова станет жидким. То же с анисом и фенхелем.

Какие масла становятся лучше с возрастом?

Сандал, пачули, ветивер, мирра, бензоин. Их тяжелые молекулы медленно дозревают, и аромат становится глубже и мягче.

Масла-долгожители

Пачули

Хранится годами и становится только благороднее. Отличный выбор для большого флакона.

Купить: Пачули Compagnie des Sens 10 мл · Пачули Young Living 15 мл

Кедр атласский

4–6 лет без потери качества. Для дома, шкафов и спокойствия.

Купить: Кедр Compagnie des Sens 30 мл · Кедр Young Living 15 мл

Лаванда узколистная

3–4 года при правильном хранении. Масло на каждый день.

Купить: Лаванда Compagnie des Sens 10 мл · Лаванда Young Living 15 мл

Берите маленький флакон: лимон

1–2 года, лучше в холодильнике. 5–10 мл хватит на год активного использования.

Купить: Лимон Compagnie des Sens 30 мл · Лимон Young Living 15 мл